ШКОЛА РЕМОНТА
ГЛАВНАЯ МАТЕРИАЛЫ ИНСТРУМЕНТЫ СТАТЬИ
СТАТЬИ
|
|
|
|
|
|
|
|
ФритюрницаВ наше время работа на кухне стала гораздо более легкой и приятной, благодаря использованию большого количества бытовой техники, значительно упрощающей труд хозяйки. Но, чтобы электрические помощники действительно выполняли свои функции максимально эффективно, необходимо правильно подойти к выбору каждого электроприбора, предназначенного для активного использования.Одним из таких приборов, предназначенных для быстрого и безопасного приготовления вкусных и невероятно аппетитных блюд во фритюре, является фритюрница. Вопреки всеобщему убеждению, во фритюре можно приготовить не только картофель. Прекрасно украсят стол приготовленная таким образом и другие блюда - птица, рыба, овощи, и даже некоторые фрукты. Так на что же в первую очередь следует обратить внимание, покупая новую фритюрницу для своей кухни? Емкость для масла Главной рабочей деталью фритюрницы является, безусловно, емкость для масла. Именно в ней и будет происходить сам процесс приготовления пищи. В первую очередь следует определиться с тем, чаша какого объема будет оптимальной в данном конкретном случае. В магазинах представлены фритюрницы, объем чаш которых варьируется от 0,5л до 4л. Для средней семьи оптимальной можно считать фритюрницу объемом 1-2л.
Сама чаша может быть изготовлена из легко сплавного алюминия или нержавеющей стали. В любом случае лучше выбрать ту модель, в которой чаша имеет специальное противопригарное покрытие. Такую чашу гораздо проще содержать в полной чистоте. Из этих же соображений стоит обратить внимание, является ли чаша съемной или она жестко вмонтирована в прибор. Намного легче контролировать процесс приготовления, если крышка, которой накрывается чаша, оборудована специальным смотровым окошком. Нагревательный элемент – сердце фритюрницы Ка и в других приборах, работа которых связана с нагревом, основным элементом фритюрницы является тэн, или нагревательный элемент. Именно он отвечает за то, чтобы фритюрница служила долго и безотказно. Нагревательный элемент может быть открытым или изолированным от чаши при помощи специальной защитной пластины. Во втором случае элемент более защищен. Кроме того, очищение тэна после окончания готовки – процесс достаточно трудоемкий. Поэтому предпочтительнее выбирать ту модель, в которой нагревательный элемент скрыт. Единственным недостатком такого конструктивного решения можно считать более долгий нагрев прибора, что удлиняет процесс приготовления блюд. Прохладное днище Некоторые модели фритюрниц в последнее время выпускаются с применением технологии «холодного дна». Основной идеей этой дополнительной функции стало создание охлажденного, не подверженного нагреву пространства между дном чаши и нагревательным элементом.
Благодаря «холодному дну» пища в процессе приготовления не пристает к дну, не пригорает и даже масло, в котором готовится блюдо, остается пригодным для дальнейшего использования. Корзина для продуктов В большинстве фритюрниц для удобства предусмотрена специальная сетчатая металлическая корзина, в которую опускаются продукты. Это значительно облегчает извлечение готового блюда из чаши фритюрницы и предотвращает разбрызгивание масла. Продукты кладут в корзину, которая опускается на дно фритюрницы и никаким образом не мешает приготовлению пищи. Вместимость корзины влияет на то, какой объем продуктов можно приготовить одновременно. Поэтому, помимо вместимости самой чаши, следует обратить внимание и на объем корзины. Обычно эту информацию производители помещают на упаковке изделия. Более того, в инструкции можно увидеть рекомендованный объем для различных продуктов.
Перед покупкой нужно проверить, легко ли корзина вынимается и устанавливается на место. От этого в значительной мере будет зависеть удобство и безопасность пользования прибором. Фильтры, нейтрализующие запахи Современные модели фритюрниц, как правило, оснащены специальными фильтрами, способными поглощать запахи. Однако не лишним будет, выбирая новую фритюрницу, убедиться в наличии такого фильтра у данной модели. При всем разнообразии используемых в таких фильтрах технологий, их можно разделить на две основные группы:
Съемные фильтры не нуждаются в постоянной очистке. Они имеют свой ресурс использования, по истечении которого фильтр просто вынимается и заменяется новым. Такие фильтры просты в эксплуатации, но регулярная их замена ведет к дополнительным материальным затратам.
Стационарный фильтр не требует поиска и покупки съемного элемента. Но его необходимо тщательно очищать после каждого использования прибора, что ведет к дополнительным трудозатратам и не всегда удобно. Панель управления Панель, оборудованная кнопками и регуляторами, и предназначенная для управления работой фритюрницы, может располагаться как на крышке, так и на боковой стенке фритюрницы. Само расположение не влияет на функциональность прибора, и выбор зависит только от предпочтения будущей хозяйки или расположения прибора в кухне. Как и в большинстве современных бытовых приборов, панели управления на фритюрницах можно разделить на два основных вида:
Выставление температурного режима может быть как заранее заданным, так и плавно настраиваемым. Гораздо практичнее оказываются в процессе эксплуатации те модели, в которых можно настроить необходимую температуру самостоятельно, т.е. оснащенные системой «плавного» регулятора.
Дополнительным преимуществом является наличие таймера. Встречаются фритюрницы со съемным таймером, который можно забрать с собой в другую комнату. Где бы ни находилась хозяйка, этот прибор оповести ее о том, что блюдо готово. Основные выводы Поскольку использование прибора связано с нагревом масла, самым трудоемким процессом в уходе за фритюрницей является ее регулярная чистка. Поэтому гораздо более предпочтительным является выбор модели со съемной чашей, корзиной и крышкой. Покупая фритюрницу, прежде всего, обратите внимание и на такие ее качества, как: 1. комплектация, 2. безопасность, 3. удобство в использовании. Сегодня, большинство производителей кухонной техники, предлагают к продаже достаточно широкий ассортиментный ряд этих удобных бытовых приборов. Наибольшее доверие, а следовательно и распространение в России получили фритюрницы таких брендов как «tefal», «moulinex», «philips», «vitek». Также достаточно популярны приборы произведенные под маркой «beckers» и «delonghi». И конечно немаловажным, а иногда и определяющим, фактором является цена фритюрницы, которая зачастую напрямую зависит от производителя и перечисленных выше качеств прибора. Вернуться на Главную > Статьи |
| Полезный совет |
|
! Рукава, при малярных работах, будут чистыми, если вы сделаете нарукавники из полиэтиленовых пакетов.
|
|
|
||||||